15 de mayo de 2017

Sigo viva

Un día más, sobreviviendo..
Tras pasar todo un conjunto de peripecias, problemas, enfermedades, etc., me acordé de este mi espacio, ayer por ser día de las madres, donde lo único que puedo dar es parte de mi tiempo y trabajo, preparé las ya demasiado conocidas papas salteadas, para acompañar una pierna de chancho horneada. No me gustó el día, es más, he decidido no asistir a otra reunión donde esté esa falla del sistema.
Pasando de temas desagradables a otro muy de mi gusto, explicaré mi receta de papas salteadas, sirve para acompañar toda clase de carnes y se ven muy gourmet jijiji. Personalmente las prefiero con pavo, pollo o cerdo al horno.

Papas salteadas a las hierbas y especias
1 libra de papa chaucha
2 cucharadas de aceite de girasol o canola
6 dientes de ajo picado muy fino
2 cucharadas de perejil fresco picado muy fino
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1/2 cucharadita de orégano molido
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de sal

Preparación:
- Cocinar las papas con agua cubriéndolas en una olla por 10 a 15 minutos o hasta que esten suaves.
- Colocar el aceite en una sartén caliente y colocar las papas y dejar que se doren, mientras tanto espolvorear los demás ingredientes y revolver para que todo se integre tratando de que las papas no se desintegren.
- Rectificar sabor y si es necesario salpimentar.