14 de enero de 2017

Hola... a quien quiera que lea esto ;P
Hoy he recordado unos cupcakes de chocolate que hicimos en la maquinita para cupcakes a pedido, más bien bajo amenaza (jajaja), de mi sobrina Angelina; desde el mes de septiembre del 2016 que vio la maquina en un estante de la casa y se le antojó.. entonces ya era tiempo de cumplirle la promesa de hacerlos, y salieron bastante buenos, parece que el chocolate es el éxito para el mejor sabor de estas tortitas.
Hoy me lo recordó una sobrina que vive en Loja y que estaba de visita junto a sus hermanos y papá, que probaron los cupcakes y parece que les gustó porque me han pedido la receta, que la saqué de una de cupcakes de naranja y a la que hice unos arreglos para hacerla de chocolate.
Sin más que añadir acá les comparto la receta:

Cupcakes de chocolate (de 23 a 24 cupcakes)
Ingredientes
3/4 de taza de mantequilla o margarina
1/2 tz de harina
3/4 tz de azucar
1/2 tz de cocoa
1/2 tz de leche
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear o bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
4 huevos
24 pirotines o moldes de papel para cupcakes

Preparación:
Calentar horno a 180 grados centigrados o conectar la maquina de cupcakes hasta que esté caliente.
Mezclar bien todos los ingredientes secos en un bol.
Agregar la mantequilla y batir hasta disolver un poco el azúcar.
Poner la vainilla y añadir la leche, batir bien.
Agregar los huevos y batir muy bien.
Poner en los moldes y llevar a horno por 20 minutos o máquina de cupcakes y seguir instrucciones
Estan listos cuando se mete un palillo o un cuchillo y salen limpios.

Tips:
- Para un mayor sabor a chocolate, usar cocoa sin azúcar.
- Llenar los pirotines solo hasta 3/4 partes de su capacidad para evitar que se desborde la mezcla mientras se cocina.
- Dejar reposar 5 minutos antes de comerlos.